Qepë të njoma të thata pikante (qepë të njoma) me gatim kinez

Pse zgjedhim qepë të njoma të thata dhe të dehidratuara?

1. Ushqimet e dehidratuara si zarzavatet dhe perimet nuk kërkojnë shumë kohë ose përpjekje.

2. Dehidratimi i perimeve si qepët e njoma është një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer para në planin afatgjatë dhe për të ulur mbeturinat ushqimore.

3. Qepët e njoma mund të prishen shumë shpejt në frigorifer, dhe për shkak të kësaj, ia vlen t’i thani qepët e njoma.

 Çfarë janë qepët e njoma?

Qepët e njoma, një lloj qepe e njohur edhe si qepë të njoma ose qepë të njoma, rriten dhe bëhen kokrra të vogla që nuk arrijnë kurrë në madhësinë e plotë të kokrrave të qepëve siç bëjnë qepët.

Ato janë pjesë e familjes Allium, e cila përfshin perime si hudhra, preshi dhe qepët e njoma.

Ato u ofrojnë vlera të mëdha ushqyese dhe një shije të freskët pjatave kryesore, veçanërisht ushqimeve kineze.

Si t’i ruani qepët e njoma të thata? (Është shumë e rëndësishme të shmangni ndryshimin e ngjyrës në të verdhë)

Për të ruajtur qepët e njoma të thata, mund t’i vendosni në një enë hermetike ose në një qese plastike që mund të mbyllet përsëri.

Është e rëndësishme t'i ruani ato në një vend të freskët dhe të thatë, larg rrezeve të diellit direkte.

Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e shijes së tyre dhe në parandalimin e kalbjes së tyre.

Për më tepër, etiketimi i enës me datën e ruajtjes mund të jetë i dobishëm për të mbajtur nën kontroll freskinë e tyre.

Si të përdorni qepët e njoma të dehidratuara?

Qepët e njoma të dehidratuara mund të përdoren në gatime të ndryshme për t'i shtuar një shije dhe ngjyrë të veçantë. Ja disa aplikime të zakonshme:

Supa dhe gjellëShtoni qepë të njoma të dehidratuara në supa dhe gjellë për një shije delikate qepësh dhe një spërkatje ngjyre.

Përzierje erëzashPërzieni qepët e njoma të dehidratuara me bimë dhe erëza të tjera për të krijuar përzierje erëzash të personalizuara për mish, perime dhe më shumë.

Zhytjet dhe përhapjetPërfshini qepë të njoma të dehidratuara në salca, të tilla si salca me bazë salce kosi ose kos, për t'i shtuar një shije të këndshme.

ZbukuroSpërkatni qepë të njoma të dehidratuara mbi pjata si zbukurim për një shpërthim shijeje dhe një prekje dekorative.

Omëleta dhe fritataPërfshini qepë të njoma të dehidratuara në omëleta dhe fritata për më shumë thellësi shijeje.

Pjata me oriz dhe drithëraPërzieni qepët e njoma të dehidratuara me oriz të gatuar, quinoa ose drithëra të tjera për t'u dhënë atyre aromë qepësh.

Kur përdorni qepë të njoma të dehidratuara, është mirë që t’i rehidratoni më parë duke i zhytur në ujë të ngrohtë për disa minuta para se t’i shtoni në gatim. Kjo do të ndihmojë në rikthimin e strukturës dhe shijes së tyre.