Ushqim kinez me erë të tharë me erëza të gjelbërta (Scallions)

Pse zgjedhim qepën e gjelbër të dehidratuar?

1. Ushqimi i ndarë si zarzavatet dhe perimet nuk kërkon shumë kohë ose përpjekje për të bërë.

2.Dehidratimi i perimeve si qepët e gjelbërta është një mënyrë e shkëlqyeshme për t'ju kursyer para në planin afatgjatë dhe për të ulur mbeturinat tuaja ushqimore.

3. Qepët e gjelbërta mund të shkojnë keq në frigorifer shumë shpejt, dhe për shkak të kësaj, qepët e gjelbërta të dehidratimit ia vlen.

 Cilat janë qepët e gjelbërta?

Qepët e gjelbërta, një lloj qepë i njohur edhe si skelat ose qepët e pranverës, rriten të jenë llamba të vogla që kurrë nuk arrijnë te llamba me qepë me madhësi të plotë siç bëjnë qepët.

Ata janë pjesë e familjes Allium e cila përbëhet nga perime si hudhra, leeks dhe shallots.

Ato ofrojnë vlerë të madhe ushqyese dhe një shije të freskët për pjatat kryesore, veçanërisht në ushqimet kineze.

Si të ruani qepë të gjelbërta të thata? (Veryshtë shumë e rëndësishme të shmangni ndryshimin e ngjyrave në të verdhë)

Për të ruajtur qepë të gjelbërta të thata, ju mund t'i vendosni ato në një enë hermetike ose në një qese plastike të ripërtërirë.

Shtë e rëndësishme t'i ruani ato në një vend të freskët dhe të thatë larg dritës së diellit të drejtpërdrejtë.

Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e aromës së tyre dhe parandalimin e tyre të bëhen të ndenjura.

Për më tepër, etiketimi i enës me datën e ruajtjes mund të jetë e dobishme për të mbajtur gjurmët e freskisë së tyre.

Si të përdorni qepë jeshile të dehidratuara?

Qepët e gjelbërta të dehidratuara mund të përdoren në enët e ndryshme për të shtuar një pop me aromë dhe ngjyrë. Këtu janë disa aplikime të zakonshme:

Supa dhe zierje: Shtoni qepë të gjelbërta të dehidratuara në supa dhe zierje për një aromë delikate qepë dhe një spërkatje të ngjyrës.

Përzierjet e erëzave: Përzieni qepët e gjelbërta të dehidratuara me barishte dhe erëza të tjera për të krijuar përzierje me porosi për mish, perime dhe më shumë.

Zhyt dhe përhapet: Përfshini qepët e gjelbërta të dehidratuara në zhytje, të tilla si salcë kosi ose zhytje me bazë kos, për të shtuar një goditje të këndshme.

Zbukuroj: Spërkatni qepë të gjelbërta të dehidratuara mbi enët si një garniturë për një shpërthim aromë dhe një prekje dekorative.

Omeletë dhe frittatas: Përfshini qepë të gjelbërta të dehidratuara në omëletë dhe frittatas për thellësinë e shtuar të aromës.

Enët e orizit dhe grurit: Llokoçis qepët e gjelbërta të dehidratuara në oriz të gatuar, quinoa ose kokrra të tjera për t'i injektuar ato me aromë qepë.

Kur përdorni qepë të gjelbërta të dehidratuara, është më mirë të rihidratoni së pari duke i njomur në ujë të ngrohtë për disa minuta para se t'i shtoni në gjellën tuaj. Kjo do të ndihmojë në rivendosjen e strukturës dhe aromës së tyre.