Tani, në qarqet e çajit dhe ushqimeve të lehta, emri "lakër jeshile"po bëhet një fjalë e njohur për të gjithë. Dikur vlerësohej si "perimi më i vështirë për t’u ngrënë", dhe tani me atributet e tij të larta shëndetësore për fibrat dietike dhe vitaminat, është bërë një objekt popullor midis të rinjve, dhe vlera e tij është rritur gjithashtu, nga disa juanë për kilogram në 30 juanë për kilogram.
Pije çaji shpërthyese me zjarrlakër jeshile
Që nga gjysma e dytë e vitit 2024, produktet e lidhura me lakrën janë rritur ndjeshëm në mediat sociale me hashtagun "shpërthim shëndetësor".
Marka të ndryshme çaji kanë hyrë gjithashtu në lojë, duke prezantuar lakrën jeshile si përbërësin kryesor, me avokado, kivi, limon dhe pije të tjera me fruta. Lakra jeshile zë pozicionin C në paketim dhe emër, dhe konsumatorët kryesisht e vlerësojnë atë si "me pak kalori dhe të shëndetshme", dhe është bërë menjëherë një hit në platforma të tilla si XiaoHongshu dhe Douyin.
Lakra jeshile, e njohur edhe si bozhure gjethesh, perime bozhure, lakër deti etj., u soll fillimisht në Kinë si një bimë zbukuruese e gjelbër. Për shkak të përshtatshmërisë së saj të fortë, tolerancës ndaj të ftohtit dhe thatësirës, ajo preferohet nga projektuesit e kopshteve dhe shfaqet shpesh në vende piktoreske dhe hapësira të gjelbra parqesh në Guangxi.
Edhe pse në shijen e parë është i hidhur dhe shumë njerëz e konsiderojnë të vështirë për t’u gëlltitur, vlerat e pasura ushqyese të tij...lakër jeshileështë bërë gradualisht një zgjedhje e lehtë ushqimore për njerëzit që duan të humbin peshë, dhe metodat e të ngrënit si lëngjet dhe sallatat janë përhapur ngadalë.
Varietetet e reja të lakrës janë më të rënda
Çmimi i lakrës jeshile është rritur ndjeshëm muajt e fundit, me çmimin e blerjes prej rreth 2 juanësh/kg para gjysmës së dytë të vitit 2024, dhe tani është rritur në më shumë se 20 juanë/kg.
Produktet e lakrës jeshile të lançuara nga markat e reja të çajit dhe pijeve, që nga lëndët e para, ngjyrat e deri te dizajni i paketimit, kanë përmbushur dëshirën e konsumatorëve për "të renë dhe të çuditshme", dhe shpërndarja dhe shfrytëzimi i platformave sociale ka nxitur më tej popullaritetin e produkteve.
Për konsumatorët e zakonshëm, disavantazhet e shijes së ashpër dhe shijes së hidhur të lakrës jeshile bëjnë që shumë njerëz ta shmangin atë. Për të zgjidhur këtë problem, shumë kultivues dhe studiues kanë filluar t'i përkushtohen zhvillimit të perimeve të reja, me qëllim kultivimin e perimeve që kombinojnë cilësitë e shëndetshme të lakrës jeshile dhe kanë shije më të mirë.
Cila është vlera ushqyese elakër jeshile
Lakra jeshile i përket familjes kryqëzore dhe është vendase në bregdetin e Mesdheut. Është kultivuar në Evropë më shumë se 4,000 vjet më parë dhe u fut në kultivim në Kinë vetëm në vitet 1990.
Mund të rritet normalisht në një mjedis prej 5°C ~30°C, dhe gjithashtu mund të tolerojë temperatura të ulëta afatshkurtra prej -15°C deri në -10°C. Skaji i gjethes ka ngjyra të verdha jeshile, jeshile të errët, jeshile smeraldi, gri jeshile, të kuqe vjollcë, të kuqe, pluhur dhe ngjyra të tjera, dhe sipërfaqja e gjethes ka ngjyra të verdha të çelëta, jeshile dhe ngjyra të tjera. Ngjyra qendrore e gjethes është veçanërisht e pasur, vjollcë, e kuqe rozë, rozë, e kuqe e errët, e verdhë, e verdhë e çelët, e bardhë e pastër, ngjyrë mishi, etj., ka edhe varietete të tipit variegate.
Aq shumëngjyrëshe, elegante, si bimë zbukuruese është vërtet e përshtatshme. Dhe nëse hahet si perime, është gjithashtu shumë e mirë. Sepse është e pasur me fibra dietike, vitaminë B2, vitaminë C, kalcium, kalium, magnez dhe lëndë të tjera ushqyese.
Si ta zgjidhni problemin e shijes
Lakra jeshile nuk është vetëm e ashpër për t’u ngrënë, por edhe pak e hidhur. Nëse doni që lakra jeshile të ketë shije më të mirë, atëherë rekomandohet të hani gjethet. Përveç kësaj, zbardhja para ngrënies mund të zvogëlojë shijen e hidhur pikante.
Cilat grupe duhet të shmangin ushqimin
1. Lakra jeshile është e pasur me oksalate dhe sulfide, dhe konsumimi i tepërt mund të rrisë rrezikun e gurëve urinar, kështu që njerëzit që janë të prirur ndaj gurëve duhet të kontrollojnë konsumin.
2. Pacientët me sëmundje të tiroides dhe që marrin antikoagulantë duhet të kenë kujdes me ushqimin, sepse pluhuri i lakrës jeshile ka një përmbajtje të lartë glukozinolidi dhe vitamine K, dhe është mirë të konsultoheni me një mjek ose dietolog klinik përpara se të hani.
Pse ngjyrat janë kaq të mrekullueshme
Arsyeja pselakër jeshilemund të tregojë një ngjyrë të bukur, e cila ka shumë të bëjë me përmbajtjen e antocianinës.
Zemra, gjethet e jashtme dhe kërcelli i lakrës së bardhë nuk përmbajnë antocianina, kështu që nuk ka ngjyrë të shkëlqyer; Në lakrën vjollcë u identifikuan gjithsej 9 lloje antocianina, dhe përmbajtja ishte e bollshme. Antocianina është një përbërës antioksidant, i cili ka efekte të shumëfishta si anti-inflamator, anti-tumor, anti-plakje, ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak dhe lipideve të gjakut dhe parandalon sëmundjet kardiovaskulare.
Kontakti: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Koha e postimit: 27 shkurt 2025