Perime të përziera të dehidratuara

1. Si dehidratoni perime të përziera?

Dehidratimi i perimeve të përziera është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur perimet për një kohë të gjatë, dhe është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të krijuar përbërës të lehtë për tu gatuar. Këtu është një udhëzues hap pas hapi për dehidratimin e perimeve të përziera:
Metoda 1: Përdorni një dehidratues
1. Zgjidhni dhe përgatitni perime:
- Zgjidhni një shumëllojshmëri të perimeve (p.sh. karota, speca zile, kungull i njomë, brokoli, etj.).
- Lani dhe zhvishem perimet (nëse është e nevojshme).
- Pritini ato në copa uniforme për të siguruar madje tharjen. Pjesët më të vogla do të dehidratojnë më shpejt.

2. Blanching (opsionale):
- Blanching ndihmon në ruajtjen e ngjyrës, aromës dhe lëndëve ushqyese. Metoda e zbardhjes:
- Ziej uji në një tenxhere.
- Në varësi të llojit të perimeve, gatuajeni për 2-5 minuta (për shembull, karotat mund të zgjasin 3 minuta, ndërsa specat e kambanave mund të zgjasin vetëm 2 minuta).
- Vendosni menjëherë në një banjë akulli për të ndaluar procesin e gatimit.
- Kullojeni dhe pastroni.

3. Vendi në tabaka dehidratore:
- Vendosni perimet e përgatitura jashtë në një shtresë të sheshtë në tabaka dehidratuese, duke u siguruar që ato të mos mbivendosen.

4. Vendosni dehidratorin:
- Vendosni dehidratorin tuaj në temperaturën e duhur (zakonisht rreth 125 ° F deri në 135 ° F ose 52 ° C deri 57 ° C).
- dehidratoni për disa orë (zakonisht 6-12 orë), duke kontrolluar rregullisht, derisa perimet të jenë plotësisht të thata dhe të freskëta.

5. Ftohja dhe ruajtja:
- Pas dehidrimit, lejoni që perimet të ftohen në temperaturën e dhomës.
- Ruani ato në enë hermetike, çanta të mbyllura me vakum ose çanta Mylar me amortizues oksigjeni për t'i mbajtur ato të freskëta.

Metoda 2: Përdorimi i një furre

1. Përgatitni perime: Ndiqni të njëjtat hapa përgatitjeje si më lart.

2. Blanching (opsionale): Nëse dëshironi, ju mund të fshini perimet.

3. Vendi në tabaka për pjekje:
- Nxehni furrën në vendosjen e tij më të ulët (zakonisht rreth 140 ° F deri në 170 ° F ose 60 ° C deri 75 ° C).
- Përhapni perimet në një fletë pjekje të veshur me letër pjekje.

4. dehidrat në furrë:
- Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe lini derën pak të hapur për të lejuar që lagështia të shpëtojë.
- Kontrolloni perimet çdo orë dhe kthehuni sipas nevojës derisa ato të dehidratohen plotësisht (kjo mund të zgjasë 6-12 orë).

5. Ftohja dhe ruajtja: Ndiqni të njëjtat hapa të ftohjes dhe ruajtjes si më lart.

Këshillë:
- Sigurohuni që perimet të jenë plotësisht të thata para se të ruani për të parandaluar mykun.
- Etiketoni kontejnerët me datën dhe përmbajtjen për identifikim të lehtë.
- Ruani në një vend të lezetshëm për të maksimizuar jetëgjatësinë.

Perimet e përziera të dehidratuara mund të rihidratohen më vonë duke njomur në ujë ose duke shtuar direkt në supa, zierje ose enët e tjera. Argëtohuni dehidratim!

2.Si rihidratoni perime të përziera të dehidratuara?
Rehidratimi i perimeve të përziera të dehidratuara është një proces i thjeshtë. Ja se si ta bëni:

Metoda 1: Thithje në ujë

1. Matni perimet: Përcaktoni sasinë e perimeve të përziera të dehidratuara që dëshironi të rihidratoni. Një raport i zakonshëm është 1 pjesë perime të dehidratuara në 2-3 pjesë ujë.

2. Thith në ujë:
- Vendosni perime të përziera të dehidratuara në një tas.
- Derdhni mjaft ujë të ngrohtë ose të nxehtë për të zhytur plotësisht perimet.
- Koha e njomjes është afërsisht 15-30 minuta, në varësi të madhësisë dhe llojit të perimeve. Sa më të vogla të jenë perimet, aq më shpejt do të reabsorbojnë ujë.

3. Kullimi dhe përdorimi: Pas njomjes, kullojeni çdo ujë të tepërt. Perimet duhet të jenë të shëndosha dhe të gatshme për t'u përdorur në recetën tuaj.

Metoda 2: Gatim i drejtpërdrejtë

1. Shtoni në enët: Ju gjithashtu mund të shtoni perime të përziera të dehidratuara direkt në supa, zierje ose tavolinë pa njomur. Lagështia nga përbërësit e tjerë do të ndihmojë në rehidratimin e tyre gjatë procesit të gatimit.

2. Rregulloni kohën e gatimit: Nëse shtoni direkt në një pjatë, mund t'ju duhet të rritni pak kohën e gatimit për të siguruar që perimet janë plotësisht të hidratuara dhe të buta.

Metoda 3: Steaming

1. Perime me avull: Vendosni perime të përziera të dehidratuara në një shportë avulli mbi ujë të valë.
2. Avulli për 5-10 minuta: Mbulojeni dhe avullin derisa perimet të jenë të buta dhe thithin ujë.

Këshillë:
- Aromatizues: Ju mund të përdorni supë ose ujë me aromë në vend të ujit të thjeshtë gjatë procesit të njomjes për të përmirësuar aromën.
- Magazinimi: Nëse keni perime të rihidratuara, ruajini ato në frigorifer dhe përdorni brenda disa ditësh.

Perimet e përziera të rihidratuara mund të përdoren në një larmi pjatash, duke përfshirë skuqjet, supat, tavat dhe sallatat. Kënaquni me gatim!

3. Si përdorni përzierje të dehidratuar të perimeve?
Ka shumë mënyra për të përdorur përzierjet e dehidratuara të perimeve për të përmirësuar shijen e një larmie pjatash. Këtu janë disa mënyra të zakonshme për të përdorur përzierjet e dehidratuara të perimeve:

1. Supa dhe zierje
- Shtoni direkt: Shtoni përzierjen e perimeve të dehidratuara direkt në supa ose zierje kur gatuani. Ata do të reabsorbojnë ujin ndërsa pjatë ziejnë, duke shtuar aromë dhe lëndë ushqyese.
- Supë: Për një aromë më të pasur, ju mund të thithni perimet e dehidratuara në supë përpara se t'i shtoni ato në supa ose merak.

2. tavë
- Shtoni përzierjen e dehidratuar të perimeve në tavë. Në varësi të recetës, mund të shtoni perime të thata ose të hidratuara. Ata do të thithin lagështinë nga përbërësit e tjerë gjatë pjekjes.

3. Gatimi
- Shtoni perime të dehidratuara në skuqjet. Ju mund t'i rihidratoni së pari, ose t'i shtoni ato direkt në tigan me pak lëng për t'i ndihmuar ata të zbuten.

4. enët e orizit dhe grurit
- Llokoçis perimet e dehidratuara në oriz, quinoa ose enët e tjera të grurit. Shtojini ato gjatë gatimit për t'i lejuar ata të rihidratohen dhe të injektojnë aromën në pjatë.

5. Zitesa dhe Përhapet
- Rihidratoni përzierjen e perimeve dhe përzieni atë në një salcë ose përhapeni, siç është përhapja e hummusit ose djathit krem, për cilësi dhe aromë të shtuar.

6. Vezët e skuqura dhe të fërguara
- Shtoni perime të rihidratuara në omëletë ose vezë të fërguara për një mundësi të mëngjesit ushqyes.

7. Makarona
- Shtoni perime të dehidratuara në enët e makaronave. Ju mund t'i shtoni ato në salca ose t'i përzieni ato në makarona para se t'i shërbeni.

8. Snacks
- Rehidratoni dhe sezoni përzierjen e perimeve për një opsion të shëndetshëm të rostiçeri, ose përdorni atë në patate të skuqura me vegla shtëpiake.

Këshillë:
- Rehidrate: Në varësi të llojeve të perimeve në përzierjen tuaj, ju mund të keni nevojë t'i njomni ato në ujë të ngrohtë për 15-30 minuta para se të përdorni.
- Erëza: Konsideroni erëza të përzierjes tuaj të dehidratuar të perimeve me barishte, erëza ose salca për të përmirësuar aromën kur gatuani.

Përdorimi i përzierjes së dehidratuar të perimeve është një mënyrë e përshtatshme për të shtuar ushqimin dhe aromën në vaktet tuaja pa telashe të produkteve të freskëta!

4.Cila perime janë më të mirat për dehidratimin?

Kur bëhet fjalë për dehidratimin e perimeve, disa varietete funksionojnë më mirë se të tjerët për shkak të përmbajtjes, strukturës dhe aromës së tyre të lagështirës. Këtu janë disa nga perimet më të mira për të dehidratuar:

1. Karrota
- Karrotat dehidratohen mirë dhe mbajnë aromën e tyre origjinale. Ato mund të jenë të prera, të grirë ose të grirë para se të thahen.

2. piper zile
- Bell specat dehidratohen mirë dhe mund të përdoren në një larmi enësh. Specat e kambanave mund të priten në shirita ose zare.

3. kungull i njomë
- Kungull i njomë mund të jetë i prerë ose i copëtuar dhe dehidratet shumë mirë. E përkryer për të shtuar supa, stews dhe tavë.

4. qepë
- Qepët janë të lehta për tu dehidratuar dhe mund të përdoren në shumë pjata. Ato mund të priten ose copëtohen para se të thahen.

5. domate
- Domatet mund të përgjysmohen ose të presin, duke i bërë ato të përsosura për dehidratim. Domatet e thara nga dielli janë një përbërës i njohur në shumë pjata.

6. Kërpudha
- Kërpudhat dehidratohen mirë dhe mbajnë aromën e tyre origjinale. Në varësi të llojit të kërpudhave, ato mund të priten në feta ose të ruhen të tërë.

7. fasule jeshile
- Fasulet e gjelbërta mund të fshihen dhe pastaj të thahen. Fasulet e gjelbërta janë një shtesë e shkëlqyeshme për supat dhe tavat.

8. spinaq dhe zarzavate të tjera me gjethe
- Zarzavatet me gjethe si spinaq mund të dehidratohen dhe të përdoren në supa, smoothie ose si një kondicioner.

9. Patatet e ëmbla
- Patatet e ëmbla mund të presin ose copëtohen dhe pastaj dehidratohen. Ato mund të rihidratohen dhe përdoren në një larmi pjatash.

10. bizele
- PASS dehidratoni mirë dhe mund të përdoret në supa, stews dhe enët e orizit.

Këshilla për dehidratimin e perimeve:
- Blanching: Disa perime përfitojnë nga zbardhja para dehidratimit pasi kjo ndihmon në ruajtjen e ngjyrës, aromës dhe lëndëve ushqyese.
- Madhësi uniforme: Pritini perimet në madhësi uniforme për të siguruar madje tharjen.
- Magazinimi: Ruani perimet e dehidratuara në një enë hermetike në një vend të freskët për të maksimizuar jetën e raftit.

Duke zgjedhur perimet e duhura dhe duke ndjekur teknikat e duhura të dehidratimit, ju mund të krijoni një element të gjithanshëm dhe ushqyes të qilarit!
Nëse jeni të interesuar për produktet tona ose keni nevojë për mostra për të provuar, ju lutem mos hezitoni të më kontaktoni në çdo kohë.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobile: 0086 157 6920 4175 (whatsapp)
Faks: 0086-29-8111 6693