Qepë e gjelbër e tharë
1. Çfarë bëni me qepë të gjelbërta të thata?
Shallot, të quajtura edhe shallot ose qepa, mund të përdoren në një larmi aplikimesh të kuzhinës. Këtu janë disa përdorime të zakonshme:
1. Ato janë të shkëlqyera për supat, zierjet dhe salcat.
2. Garnizoni: Përdorni shallot si një garniturë në enët si patate të pjekura, sallata ose omëletë për të shtuar ngjyrën dhe aromën.
3 Në gatim: Shtoni shallot në zhytje, salca ose marinada. Ato gjithashtu mund të shtohen në oriz, makarona ose enët e grurit për aromë të shtuar.
4. Pjekja: Shallot mund të përzihen në bukë ose brumë cookie për të shtuar një aromë të shijshme.
5. Snacks: Mund të shtohet në kokoshka ose të përzihet në përzierje rostiçeri për aromë të shtuar.
6. REHIDRATE: Nëse doni t'i përdorni ato në një pjatë që bën thirrje për skelat e freskëta, mund të thithni skelat e thata në ujë të ngrohtë për disa minuta para se t'i shtoni ato në recetë.
Shallot janë një përbërës i gjithanshëm që mund të përmirësojë aromën e shumë pjatave ndërsa siguron përfitimet e shallave në një formë të përshtatshme.
2.A janë tharë të thata njësoj si qepët e gjelbërta?
Leeks dhe skelat e thata (të quajtura edhe shallots) nuk janë të njëjta, megjithëse ato janë të lidhura dhe ndonjëherë mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në receta. Këtu janë ndryshimet e tyre kryesore:
1. Lloji i bimëve:
- Chives: Chives (Allium schoenoprasum) janë një barishte e veçantë që i përket familjes së qepës. Ata kanë një aromë të butë qepë dhe zakonisht përdoren në formë të freskët ose të tharë.
- Scallions: Scallions (Allium fistulosum) janë një qepë e papjekur me një llambë të bardhë dhe rrjedh të gjatë të gjelbër. Të dy pjesët e bardha dhe të gjelbërta janë të ngrënshme dhe kanë një aromë më të fortë se sa qepjet.
2. Shije:
- Chives: Chives kanë një aromë delikate, të butë, e cila shpesh konsiderohet më delikate sesa skelat.
- Scallions: Scallions kanë një aromë më të fortë, më të theksuar të qepës, veçanërisht pjesën e bardhë.
3.Si për t'u përdorur:
- Chives: Chives të thata shpesh përdoren si një kondicioner ose garniturë në enët që kërkojnë një aromë më të butë qepë.
- Scallions: Skelat e thata përdoren në një mënyrë të ngjashme, por me një aromë më të fortë. Skelat e thata shpesh përdoren në supa, zierje dhe si përbërës në një larmi enësh.
Si përmbledhje, ndërsa prerjet e thata dhe shallot kanë përdorime të ngjashme, ato kanë aromë të ndryshme dhe vijnë nga bimë të ndryshme. Kur zgjidhni midis të dyve, është e rëndësishme të merrni parasysh aromën që dëshironi në pjatën tuaj.
3. A kanë qepë jeshile të dehidratuara mirë?
Qepët e gjelbërta të dehidratuara janë të mëdha dhe kanë shumë përfitime:
1. Komoditeti: Shallot e dehidratuara janë të lehta për tu ruajtur dhe kanë një jetë të gjatë rafti, duke i bërë ato një mundësi të përshtatshme për shtimin e aromës në enët pa përdorur produkte të freskëta.
2. Aromë: Ata mbajnë pjesën më të madhe të aromës së skelave të freskëta, megjithëse aroma mund të jetë pak më e fortë. Kjo i bën ata një kondicioner të shkëlqyeshëm për supat, zierjet, salcat dhe enët e tjera.
3. Shkathtësia: Shallot e dehidratuara mund të përdoren në një shumëllojshmëri të aplikacioneve të kuzhinës, duke përfshirë si garniturë, zhytje, kondicioner ose të përzier në mallra të pjekura.
4. Vlera ushqyese: Ato ende përmbajnë disa vitamina dhe minerale që gjenden në qepë të freskëta, të tilla si vitamina K, vitamina C dhe antioksidantë të ndryshëm.
5. Lehtë për t’u përdorur: Mund të përfshihet lehtësisht në receta duke njomur në ujë për të rihidratuar ose shtuar direkt në pjatën që po gatuani.
Në përgjithësi, skelat e dehidratuara janë një mundësi e shkëlqyeshme për ata që duan të shtojnë aromë dhe ushqim në vaktet e tyre pa telashe të përbërësve të freskët.
4. Si i ringjallni qepët e gjelbërta të thata?
Për të ringjallur shallots, ndiqni këto hapa të thjeshtë:
1. Metoda e njomjes:
- Vendosni shallat në një tas.
- Derdhni mjaft ujë të ngrohtë për të mbuluar plotësisht qepët.
- Thithni për rreth 10-15 minuta. Kjo do t'i ndihmojë ata të rihidratojnë dhe të rimarrin strukturën dhe aromën e tyre origjinale.
- Pas njomjes, kullojeni çdo ujë të tepërt dhe përdorni skelat e ringjallura në receta.
2. Metoda e gatimit:
- Ju gjithashtu mund të shtoni shallots direkt në supa, zierje ose salca gjatë gatimit. Lagështia në pjatë do të ndihmojë në hidratimin e tij gjatë procesit të gatimit.
3 për pjatat:
- Nëse jeni duke përdorur shallots në një pjatë që kërkon gatim, thjesht shtojini ato në recetë pa njomur. Ata do të thithin lagështinë nga përbërësit e tjerë dhe do të zbuten gjatë gatimit.
Rinovimi i shallave është një proces i thjeshtë dhe pasi të rihidratohen ato mund të përdoren në një larmi enësh!
Nëse jeni të interesuar për produktet tona ose keni nevojë për mostra për të provuar, ju lutem mos hezitoni të më kontaktoni në çdo kohë.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobile: 0086 157 6920 4175 (whatsapp)
Faks: 0086-29-8111 6693
Koha e postimit: Mar-21-2025