Çfarë është kurkumina?
Kurkuminëështë një përbërës natyral i nxjerrë nga rizoma e bimës së shafranit (Curcuma longa) dhe i përket klasës së polifenoleve. Shafrani i Indisë është një erëz e zakonshme që përdoret gjerësisht në gatimin aziatik, veçanërisht në Indi dhe Azinë Juglindore. Kurkumina është përbërësi kryesor aktiv në shafranin e Indisë, duke i dhënë atij ngjyrën e tij karakteristike të verdhë.
Teknologjia e nxjerrjes së kurkuminës:
Përgatitja e lëndës së parë:Zgjidhni rizoma të freskëta të shafranit të Indisë, lajini ato dhe hiqni papastërtitë dhe pluhurin.
Tharje:Pritini rizomat e pastruara të shafranit në copa të vogla dhe thajini në diell ose në tharëse derisa përmbajtja e lagështisë të ulet në një nivel të përshtatshëm për ruajtje.
Thërrmimi:Shtypni rizomat e thara të shafranit të Indisë në një pluhur të imët për të rritur sipërfaqen për procesin e mëvonshëm të nxjerrjes.
Ekstraktimi me tretës:Ekstraktimi kryhet duke përdorur një tretës të përshtatshëm si etanoli, metanoli ose uji. Pluhuri i shafranit të Indisë përzihet me një tretës dhe zakonisht përzihet në një temperaturë dhe kohë të caktuar për të tretur kurkuminën në tretës.
Filtrimi:Pas nxjerrjes, hiqni mbetjen e ngurtë me anë të filtrimit për të përftuar një ekstrakt të lëngshëm që përmban kurkuminë.
Përqendrimi:Lëngu i filtruar përqendrohet me anë të avullimit ose metodave të tjera për të hequr tretësin e tepërt dhe për të marrë një përqendrim më të lartë të ekstraktit të kurkuminës.
Tharje:Së fundmi, ekstrakti i koncentruar mund të thahet më tej për të marrë pluhur kurkumine për ruajtje dhe përdorim të lehtë.
Çfarë bën kurkumina për trupin tuaj?
Efekti antioksidues:Kurkumina ka veti të forta antioksiduese që mund të neutralizojnë radikalet e lira dhe të zvogëlojnë dëmtimin e stresit oksidativ në qeliza, duke mbrojtur kështu shëndetin e qelizave.
Përmirëson tretjen:Kurkumina mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes, lehtësimin e problemeve të tilla si dispepsia dhe fryrja, dhe mund të ketë një ndikim pozitiv në shëndetin e zorrëve.
Shëndeti Kardiovaskular:Disa studime kanë treguar se kurkumina mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular, uljen e niveleve të kolesterolit dhe uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës.
Neurombrojtja:Kurkumina mund të ketë një efekt mbrojtës në sistemin nervor dhe studimet kanë eksploruar zbatimin e saj të mundshëm në sëmundjen e Alzheimerit dhe sëmundje të tjera neurodegjenerative.
Potenciali kundër kancerit:Studimet paraprake sugjerojnë se kurkumina mund të ketë veti antikancerogjene dhe mund të pengojë rritjen dhe përhapjen e qelizave të caktuara kancerogjene.
Përmirëson shëndetin e lëkurës:Vetitë anti-inflamatore dhe antioksiduese të kurkuminës e kanë bërë atë me interes për kujdesin e lëkurës, duke ndihmuar potencialisht në përmirësimin e gjendjeve të lëkurës siç janë aknet dhe plakja e lëkurës.
Rregullon sheqerin në gjak:Disa studime kanë treguar se kurkumina mund të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës dhe të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Aplikimi i kurkuminës:
Ushqim dhe Pije:Kurkumina përdoret shpesh në ushqime dhe pije si një pigment natyral dhe agjent aromatizues. Jo vetëm që i jep ushqimit një ngjyrë të verdhë të ndritshme, por ka edhe funksione të caktuara shëndetësore. Shumë pluhura, erëza dhe pije kerri (si qumështi me shafran të Indisë) përmbajnë kurkuminë.
Shtesa ushqyese:Për shkak të përfitimeve të mundshme shëndetësore, kurkumina përdoret gjerësisht në suplementet ushqimore. Shumë suplemente shëndetësore e përdorin kurkuminën si përbërës kryesor dhe janë të dizajnuara për të mbështetur shëndetin anti-inflamator, antioksidues dhe të sistemit imunitar.
Zhvillimi i barnave:Kurkumina ka tërhequr vëmendjen në zhvillimin e barnave dhe studiuesit po eksplorojnë aplikimet e saj të mundshme në trajtimin e një sërë sëmundjesh, të tilla si kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet neurodegjenerative.
Kozmetikë dhe Kujdes për Lëkurën:Për shkak të vetive të saj anti-inflamatore dhe antioksiduese, kurkumina përdoret në disa produkte për kujdesin e lëkurës që synojnë përmirësimin e shëndetit të lëkurës, ngadalësimin e procesit të plakjes dhe lehtësimin e akneve dhe problemeve të tjera të lëkurës.
Mjekësia Tradicionale:Në mjekësinë tradicionale, veçanërisht në mjekësinë ayurvedike në Indi, kurkumina përdoret për të trajtuar një sërë sëmundjesh, duke përfshirë problemet e tretjes, artritin dhe sëmundjet e lëkurës.
Bujqësia:Kurkumina është studiuar gjithashtu për përdorim në fushën bujqësore si një pesticid natyror dhe nxitës i rritjes së bimëve për të ndihmuar në përmirësimin e rezistencës së të korrave ndaj sëmundjeve.
Ruajtja e ushqimit:Për shkak të vetive të saj antioksiduese, kurkumina përdoret si ruajtës ushqimor në disa raste për të ndihmuar në zgjatjen e afatit të ruajtjes së ushqimit.
Kontakti: Tony Zhao
Celular:+86-15291846514
WhatsApp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Koha e postimit: 12 dhjetor 2024