Çfarë është kurkumina?
Kurkuminështë një përbërje natyrale e nxjerrë nga rizomi i bimës shafran i Indisë (Curcuma longa) dhe i përket klasës së polifenoleve. Shafran i Indisë është një erëz e zakonshme që përdoret gjerësisht në gatimin aziatik, veçanërisht në Indi dhe Azinë Juglindore. Curcumin është përbërësi kryesor aktiv në shafran i Indisë, duke i dhënë asaj ngjyrën e tij karakteristike të verdhë.
Teknologjia e nxjerrjes së kurkuminit
Përgatitja e lëndës së parë:Zgjidhni rizoma të freskëta shafran i Indisë, lani ato dhe hiqni papastërtitë dhe papastërtitë.
Tharje:Pritini rizomat e pastruara të shafranit në copa të vogla dhe thajini ato në diell ose në një tharëse derisa përmbajtja e lagështisë të zvogëlohet në një nivel të përshtatshëm për ruajtje.
Shtrydhja:Shtrydhni rizomat e thata të shafranit në një pluhur të imët për të rritur sipërfaqen për procesin pasues të nxjerrjes.
Nxjerrja e tretësit:Nxjerrja kryhet duke përdorur një tretës të përshtatshëm si etanoli, metanoli ose uji. Pluhuri i shafranit është i përzier me një tretës dhe zakonisht nxitet në një temperaturë dhe kohë të caktuar për të shpërndarë kurkuminin në tretës.
Filtrimi:Pas nxjerrjes, hiqni mbetjet e ngurta me filtrim për të marrë një ekstrakt të lëngshëm që përmban kurkumin.
Përqendrimi:Lëngu i filtruar përqendrohet nga avullimi ose metodat e tjera për të hequr tretësin e tepërt dhe për të marrë një përqendrim më të lartë të ekstraktit të kurkuminit.
Tharje:Më në fund, ekstrakti i përqendruar mund të thahet më tej për të marrë pluhur kurkumin për ruajtje dhe përdorim të lehtë.
Doesfarë bën curcumin për trupin tuaj?
Efekt antioksidues:Curcumin ka veti të forta antioksiduese që mund të neutralizojnë radikalet e lira dhe të zvogëlojnë dëmtimin e stresit oksidues në qeliza, duke mbrojtur kështu shëndetin e qelizave.
Përmirëson tretjen:Curcumin mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes, lehtësimin e problemeve të tilla si dispepsi dhe bloating, dhe mund të ketë një ndikim pozitiv në shëndetin e zorrëve.
Shëndeti kardiovaskular:Disa studime kanë treguar që kurkumina mund të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit kardiovaskular, nivelin më të ulët të kolesterolit dhe të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
Neuroprotekimi:Curcumin mund të ketë një efekt mbrojtës në sistemin nervor, dhe studimet kanë eksploruar aplikimin e tij të mundshëm në sëmundjen e Alzheimerit dhe sëmundjet e tjera neurodegjeneruese.
Potenciali kundër kancerit:Studimet paraprake sugjerojnë që kurkumina mund të ketë veti kundër kancerit dhe mund të pengojë rritjen dhe përhapjen e qelizave të caktuara të kancerit.
Përmirëson shëndetin e lëkurës:Karakteristikat anti-inflamatore dhe antioksiduese të Curcumin e kanë bërë atë me interes për kujdesin e lëkurës, duke ndihmuar potencialisht në përmirësimin e kushteve të lëkurës siç janë puçrrat dhe plakja e lëkurës.
Rregullon sheqerin në gjak:Disa studime kanë treguar që kurkumina mund të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë ndaj insulinës dhe të ndihmojë në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Aplikimi i Curcumin
Ushqimi dhe Pije:Curcumin shpesh përdoret në ushqim dhe pije si një pigment natyral dhe agjent aromatizues. Ajo jo vetëm që siguron një ngjyrë të verdhë të ndritshme për ushqimin, por gjithashtu ka funksione të caktuara shëndetësore. Shumë pluhura kerri, erëza dhe pije (siç është qumështi i shafranit) përmbajnë kurkumin.
Shtesa ushqyese:Për shkak të përfitimeve të tij të mundshme shëndetësore, kurkumina përdoret gjerësisht në shtesat ushqyese. Shumë shtesa shëndetësore përdorin kurkuminin si një përbërës kryesor dhe janë krijuar për të mbështetur shëndetin e sistemit anti-inflamator, antioksidues dhe imunitar.
Zhvillimi i ilaçeve:Curcumin ka tërhequr vëmendjen në zhvillimin e ilaçeve, dhe studiuesit po eksplorojnë aplikimet e tij të mundshme në trajtimin e një sërë sëmundjesh, të tilla si kanceri, sëmundjet kardiovaskulare dhe sëmundjet neurodegjeneruese.
Kozmetika dhe Kujdesi i Lëkurës:Për shkak të vetive të tij anti-inflamatore dhe antioksiduese, kurkumina përdoret në disa produkte të kujdesit të lëkurës që synojnë përmirësimin e shëndetit të lëkurës, ngadalësimin e procesit të plakjes dhe lehtësimin e puçrrave dhe problemeve të tjera të lëkurës.
Mjekësia tradicionale:Në mjekësinë tradicionale, veçanërisht ilaçin Ayurvedic në Indi, kurkumina përdoret për të trajtuar një larmi sëmundjesh, duke përfshirë problemet e tretjes, artritin dhe sëmundjet e lëkurës.
Bujqësia:Curcumin është studiuar gjithashtu për përdorim në fushën bujqësore si një pesticid natyror dhe nxitës i rritjes së bimëve për të ndihmuar në përmirësimin e rezistencës ndaj sëmundjeve të të lashtave.
Ruajtja e ushqimit:Për shkak të vetive të tij antioksiduese, kurkumina përdoret si një ruajtës i ushqimit në disa raste për të ndihmuar në zgjerimin e jetës së raftit të ushqimit.
Kontakti: Toni Zhao
Mobile:+86-15291846514
Whatsapp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Koha e postimit: Dhjetor-12-2024