Pluhur i pasur me cianidinë, i purpurt, për ushqime shumëngjyrëshe.

Si të bëni pluhur patateje të ëmbël?

Për të marrë pluhur patateje të ëmbël të tharë, mund të ndiqni këto hapa:

Filloni duke zgjedhur patate të ëmbla të freskëta dhe të pjekura. Kërkoni ato që janë të forta, pa shenja prishjeje ose dëmtimi.

Lani patatet e ëmbla mirë për të hequr çdo papastërti ose mbeturina.

Qëroni patatet e ëmbla duke përdorur një qëruese perimesh ose një thikë. Sigurohuni që ta hiqni të gjithë lëkurën siç duhet.

Pritini patatet e ëmbla në feta të holla ose kube të vogla. Madhësia e copave do të varet nga preferenca juaj dhe pajisjet që do të përdorni për t'i tharë ato. Copat më të vogla do të thahen më shpejt.

Zbardhni copat e patateve të ëmbla duke i vendosur në ujë të valuar për 2-3 minuta. Zbardhja ndihmon në ruajtjen e ngjyrës dhe lëndëve ushqyese të patateve të ëmbla.

Pasi të jenë zbardhur, hiqini copat e patates së ëmbël nga uji i valë dhe transferojini menjëherë në një tas me ujë të akullt. Kjo do të ndalojë procesin e gatimit dhe do të ndihmojë në ruajtjen e strukturës dhe ngjyrës së tyre.

Kullojini mirë copat e patates së ëmbël dhe vendosini në një tepsi tharëseje ose në një tepsi pjekjeje të shtruar me letër pergameni. Sigurohuni që copat të mos mbivendosen, duke lejuar qarkullim të njëtrajtshëm të ajrit dhe tharje.

Vendoseni tharësen në temperaturën e rekomanduar për tharjen e frutave ose perimeve. Nëse përdorni furrë, vendoseni në temperaturën më të ulët të mundshme. Hapni derën e furrës paksa që të dalë lagështia. Dehidroni copat e patates së ëmbël derisa të thahen plotësisht dhe të bëhen të brishta. Kjo mund të zgjasë nga 6 deri në 12 orë, varësisht nga madhësia dhe trashësia e copave, si dhe nga metoda e tharjes së përdorur.

Pasi të jenë dehidratuar plotësisht, hiqini copat e patates së ëmbël nga tharësi ose furra dhe lërini të ftohen plotësisht. Vendosni copat e thata të patates së ëmbël në një blender të fuqishëm ose në një përpunues ushqimi.

Përziejeni ose përpunojeni derisa të arrini një konsistencë të imët pluhuri. Ruajeni pluhurin e thatë të patates së ëmbël në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë. Duhet të ruajë shijen dhe cilësinë e tij për disa muaj.

Mund ta përdorni këtë pluhur patateje të ëmbël të bërë në shtëpi si përbërës në receta të ndryshme, të tilla si smoothie, produkte të pjekura ose si trashës në supa dhe salca.

Për çfarë do të përdoret pluhuri i patates së ëmbël vjollcë?

Pluhuri i patates së ëmbël ngjyrë vjollcë mund të përdoret për një sërë qëllimesh për shkak të ngjyrës së saj të gjallë dhe përfitimeve ushqyese. Ja disa përdorime të zakonshme:

Ngjyrosës ushqimor: Pluhuri i patates së ëmbël vjollcë mund të përdoret si një ngjyrosës ushqimor natyral për t'i shtuar një nuancë të bukur vjollcë pjatave të ndryshme, të tilla si ëmbëlsira, biskota, krem, smoothie, petulla dhe më shumë.

Shtesë në Pije: Mund të shtoni pluhur patateje të ëmbël vjollcë në pije si smoothie, lëngje, milkshake dhe madje edhe kokteje për t'u dhënë atyre një ngjyrë unike vjollcë dhe një shije delikate të ëmbël.

Përbërës për pjekje: Shtoni pluhur patateje të ëmbël me ngjyrë vjollcë në produktet tuaja të pjekura, të tilla si buka, kekët, ëmbëlsirat ose biskotat, për t'u dhënë atyre një ngjyrë natyrale vjollcë dhe për të rritur vlerën e tyre ushqyese.

Embëlsira: Pluhuri i patates së ëmbël me ngjyrë vjollcë mund të përdoret në ëmbëlsira si pudingje, kremra, akullore dhe mus për të shtuar një ngjyrë të dallueshme vjollcë dhe një shije patateje të ëmbël.

Makarona dhe petë: Përfshini pluhurin e patates së ëmbël vjollcë në brumin e makaronave ose petë të bëra në shtëpi për të krijuar mundësi shumëngjyrëshe dhe ushqyese.

Supa dhe Salca: Përdorni pluhurin e patates së ëmbël ngjyrë vjollcë si trashës ose përmirësues shijeje në supa, salca ose salca mishi për të shtuar një prekje ëmbëlsie dhe ngjyre.

Ushqim për foshnje: Pluhuri i patates së ëmbël vjollcë mund të shtohet në recetat e ushqimit për foshnje të përgatitura në shtëpi si një përbërës natyral dhe ushqyes.

Ngjyrues Natyral: Përveç përdorimeve të tij në kuzhinë, pluhuri i patates së ëmbël vjollcë mund të përdoret gjithashtu si një ngjyrues natyral për pëlhura ose artizanate të tjera.

Mos harroni të rregulloni sasinë e pluhurit të përdorur në recetat tuaja sipas shijes dhe intensitetit të dëshiruar të ngjyrës. Kënaquni duke eksperimentuar me këtë përbërës të gjithanshëm!