Kuercetina, një përbërës flavonoid që gjendet me shumicë në ushqime të ndryshme bimore, si qepët, mollët dhe manaferrat, ka qenë prej kohësh një pikë qendrore në kërkimin shkencor dhe diskutimet shëndetësore, falë aktiviteteve të saj të fuqishme antioksiduese, anti-inflamatore dhe aktiviteteve të tjera të ndryshme biologjike. Megjithatë, tretshmëria e saj e dobët në ujë pengon ndjeshëm thithjen dhe shfrytëzimin e saj brenda trupit të njeriut, duke kufizuar kështu realizimin e plotë të përfitimeve të saj shëndetësore. Në vitet e fundit, me përparimet e vazhdueshme në shkencë dhe teknologji, është shfaqur kuercetina e tretshme në ujë, duke kapërcyer sfidat e tretshmërisë së kuercetinës tradicionale dhe duke paraqitur një spektër më të gjerë aplikimesh dhe avantazhe unike.
Kvercetina tradicionale, për shkak të tretshmërisë së ulët në ujë, ka vështirësi të tretet në traktin gastrointestinal pas administrimit oral, duke rezultuar në një shkallë jashtëzakonisht të ulët të përthithjes. Hulumtimet tregojnë se shkalla e përthithjes së saj në zorrë është vetëm rreth 2%. Në të kundërt, kvercetina e tretshme në ujë shfrytëzon teknologjitë më të përparuara, të tilla si teknologjia e nanomicelave dhe teknologjia e përfshirjes së ciklodekstrinës, për të përmirësuar ndjeshëm tretshmërinë e saj në ujë. Për shembull, Laboratori i Materialeve të Reja Dryland i Institutit të Kërkimit të Kulturave Subtropikale Jugore, Akademia Kineze e Shkencave Bujqësore Tropikale, përgatiti me sukses nanomicela të ngarkuara me kvercetinë përmes metodave të çiftëzimit kimik. Ky inovacion përmirësoi ndjeshëm tretshmërinë e kvercetinës në ujë, fotostabilitetin dhe efikasitetin e përthithjes qelizore. Si rezultat, kvercetina mund të tretet më lehtë në lëngjet gastrointestinale, duke rritur sipërfaqen e saj të kontaktit me qelizat mukozale të zorrëve dhe duke rritur ndjeshëm efikasitetin e saj të përthithjes në trupin e njeriut. Studime përkatëse tregojnë se biodisponueshmëria e kuercetinës së tretshme në ujë mund të rritet disa herë ose edhe më shumë krahasuar me kuercetinën tradicionale, duke i mundësuar trupit të thithë dhe shfrytëzojë më mirë përbërësit aktivë të kuercetinës dhe të zhbllokojë plotësisht efektet e saj promovuese të shëndetit.
1. Rregullimi i glukozës në gjak
Kvercetina e tretshme në ujë ofron shpresë të re për individët e shqetësuar për shëndetin e glukozës në gjak. Hulumtimi i kryer nga Instituti i Kërkimeve të Frutave Zhengzhou, Akademia Kineze e Shkencave Bujqësore, ka zbuluar se kvercetina, në kombinim me flavonoide të tjera të frutave, mund të pengojë në mënyrë sinergjike aktivitetin e α-glukozidazës. α-glukozidaza luan një rol vendimtar në hidrolizën e karbohidrateve, dhe pengimi i aktivitetit të saj mund të bllokojë në mënyrë efektive tretjen dhe thithjen e karbohidrateve, duke ndihmuar kështu në kontrollin e niveleve të glukozës në gjak pas ngrënies. Me tretshmërinë dhe thithjen e saj të shkëlqyer, kvercetina e tretshme në ujë mund të marrë pjesë më me efikasitet në frenimin e α-glukozidazës, duke ofruar mbështetje të fuqishme për zhvillimin e produkteve funksionale që synojnë rregullimin e glukozës në gjak pas ngrënies. Kjo ka implikime të rëndësishme për menaxhimin e përditshëm shëndetësor të pacientëve me diabet ose atyre me nivele të luhatshme të glukozës në gjak.
2. Mbrojtja e Shëndetit të Mëlçisë
Kvercetina e tretshme në ujë shkëlqen gjithashtu në ruajtjen e shëndetit të mëlçisë. Një studim nga ekipi i Profesor Peng Cheng nga Universiteti i Mjekësisë Tradicionale Kineze Chengdu ka treguar se kvercetina mund të përmirësojë mëlçinë e dhjamosur alkoolike duke ndërmjetësuar zhvendosjen bërthamore të TFEB për të kompensuar autofagjinë e pamjaftueshme. Thithja e shtuar e kvercetinës së tretshme në ujë i lejon asaj të arrijë në mëlçi më shpejt dhe në mënyrë efektive, duke forcuar funksionin autofagjik të qelizave të mëlçisë, duke nxitur metabolizmin e yndyrës brenda mëlçisë dhe duke lehtësuar eliminimin e substancave të dëmshme. Kjo ndihmon në parandalimin dhe përmirësimin e sëmundjeve të ndryshme të mëlçisë, të tilla si mëlçia e dhjamosur dhe sëmundja alkoolike e mëlçisë, duke zvogëluar dëmin e shkaktuar nga alkooli dhe faktorë të tjerë në mëlçi.
3. Promovimi i Rigjenerimit të Flokëve
Rënia e flokëve është një shqetësim i zakonshëm për shumë njerëz, dhe kuercetina e tretshme në ujë ofron një zgjidhje të re për këtë problem. Një studim bashkëpunues nga ekipi i Profesor Qu Jing nga Instituti i Zoologjisë, Akademia Kineze e Shkencave, ka zbuluar se kuercetina mund të nxisë në mënyrë efektive rritjen e flokëve duke aktivizuar rrugën HIF-1 në qelizat endoteliale të mikroambientit të folikulës së flokëve. Kuercetina e tretshme në ujë mund të hyjë më lehtë në qarkullimin e gjakut dhe të arrijë zonën e folikulës së flokëve, duke ushtruar plotësisht efektet e saj rregullatore në mikroambientin e folikulës së flokëve. Ajo stimulon diferencimin dhe përhapjen e qelizave staminale të folikulës së flokëve, duke nxitur kështu rritjen e flokëve. Pavarësisht nëse rënia e flokëve shkaktohet nga stresi, çekuilibri hormonal apo faktorë të tjerë, kuercetina e tretshme në ujë premton si një trajtim ndihmës i sigurt dhe efektiv.
4. Përmirësimi i Sistemit Imunitar
Vetë kuercetina zotëron aktivitete të caktuara imunomoduluese, të tilla si nxitja e aktivizimit të makrofagëve dhe sekretimi i faktorëve imunitarë të lidhur me to. Ardhja e kuercetinës së tretshme në ujë i amplifikon më tej këto avantazhe. Tretshmëria e saj e shkëlqyer në ujë siguron një shpërndarje më uniforme brenda trupit, duke e lejuar atë të veprojë më saktë në komponentë të ndryshëm të sistemit imunitar. Ajo rrit aktivitetin e qelizave imunitare dhe nxit sekretimin e faktorëve imunitarë si faktori i nekrozës së tumorit-α dhe interferoni-γ, duke e ndihmuar trupin të mbrohet më mirë kundër patogjenëve të jashtëm dhe duke rritur ndjeshëm imunitetin e përgjithshëm. Kjo i fuqizon individët të kenë rezistencë më të fortë kur përballen me kërcënime shëndetësore, të tilla si viruset e gripit dhe infeksionet bakteriale.
Përgatitja e kuercetinës së tretshme në ujë përdor kryesisht qasje teknike të sigurta dhe miqësore me mjedisin, siç është teknologjia e nanomicelit e përmendur më parë. Këto metoda përmirësojnë tretshmërinë e kuercetinës në ujë pa futur kimikate të dëmshme, duke siguruar sigurinë e produktit. Për më tepër, për shkak të biodisponueshmërisë së saj të përmirësuar, kërkohet një dozë më e ulët e kuercetinës për të arritur të njëjtat përfitime shëndetësore, duke minimizuar më tej rrezikun e reaksioneve të mundshme negative.
Me thellimin e vazhdueshëm të kërkimit dhe inovacionin e vazhdueshëm të teknologjive, kuercetina e tretshme në ujë është gati të shfaqë potencial edhe më të madh aplikimi në ushqimet funksionale, shtesat dietike, kozmetikën dhe industrinë farmaceutike. Në sferën e ushqimeve funksionale, ajo mund të përfshihet në pije dhe ushqime të ndryshme, duke u ofruar konsumatorëve mbrojtje të përshtatshme shëndetësore. Në industrinë e kozmetikës, duke shfrytëzuar vetitë e saj rigjeneruese të flokëve dhe antioksiduese, mund të zhvillohen produkte me funksione të tilla si kundër rënies së flokëve dhe kundër plakjes së lëkurës. Në fushën farmaceutike, ka premtime të mëdha për të eksploruar më tej aplikimet e saj në trajtimin e sëmundjeve kronike dhe ndihmën në terapinë me ilaçe, duke hapur horizonte të reja për kërkime të ardhshme mjekësore dhe shëndetësore.
1. Instituti i Kërkimeve të Kulturave Subtropikale Jugore, Akademia Kineze e Shkencave Bujqësore Tropikale. (nd). Përparime të Reja në Materialet Bartëse të Barnave me Çlirim të Qëndrueshëm Nano. Marrë nga http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2.Peng, C., et al. (nd). Kuercetina lehtëson steatozën hepatike të shkaktuar nga etanoli në qelizat L02 duke aktivizuar zhvendosjen TFEB për të kompensuar autofagjinë e pamjaftueshme. KËRKIME NË FITOTERAPI (Kategoria e Dytë në Akademinë Kineze të Shkencave). Marrë nga bazat e të dhënave akademike.
3.Qu, J., et al. (nd). Profilizimi i qelizave të vetme zbulon një rol të fuqishëm të kuercetinës në promovimin e rigjenerimit të flokëve. Proteina dhe qelizat. Marrë nga https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4.Jin, Z., et al. (2024). Bashkë-enkapsulimi i kuercetinës dhe resveratrolit: Krahasimi në shtresa të ndryshme të nanopjesëzave të zein-karboksimetilcelulozës. Revista Ndërkombëtare e Makromolekulave Biologjike, 263, Artikulli 127439. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Instituti i Kërkimeve të Frutave Zhengzhou, Akademia Kineze e Shkencave Bujqësore. (2024). Flavonoidet në fruta rregullojnë glukozën në gjak pas ngrënies. Marrë nga http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html